Taller Encurtidos vexetais, a saudable conservación de verduras e hortalizas

Neste taller veremos como conservar e aromatizar verduras e hortalizas de tempada, ademais de prolongar a súa vida de consumo.

Mediante a acidificación, empregaremos o vinagre como método para un encurtido non fermentado.

Cenoria, cebola rubia ou raviños serán algunhas das verduras de tempada que empregaremos para encurtir, matizadas con diversos aromatizantes como o xenxibre, herbaluisa, pel de laranxa ou loureiro. 

Na sesión coñeceremos a importancia do consumo de produtos de tempada para a nosa saúde e economía, e achegarémonos ao contexto da Agricultura Rexenerativa para valorar produto, alimentación e contorna

Taller impartido por «Cocina Regenerativa» en colaboración con Etiqueta Negra.
Celebrarase no Espazo Etiqueta.