Con esta entrada terás acceso a Etiqueta Negra, gourmet galego calquera dos tres días de duración da feira: 11, 12 ou 13 de novembro de 2023.A entrada é válida para un único día. Darémosche unha pulseira de acceso diario á feira e, con ela posta, podes entrar e saír do recinto cantas veces precises ao …
Con este abono terás acceso a Etiqueta Negra, gourmet galego durante os tres días de duración da feira: 11, 12 e 13 de novembro de 2023. O abono é válido para as tres xornadas. Darémosche unha pulseira de acceso, e con ela posta podes entrar e saír do recinto cantas veces precises.
Neste taller veremos como conservar e aromatizar verduras e hortalizas de tempada, ademais de prolongar a súa vida de consumo. Mediante a acidificación, empregaremos o vinagre como método para un encurtido non fermentado. Cenoria, cebola rubia ou raviños serán algunhas das verduras de tempada que empregaremos para encurtir, matizadas con diversos aromatizantes como o xenxibre, …
Taller Encurtidos vexetais, a saudable conservación de verduras e hortalizas Ler máis »
Aprenderemos a técnica básica de preparación de Gyozas/Jiaozi asiáticas desde cero. Veremos como facer a masa e a técnica para estirala correctamente e dárlle forma. Prepararemos o recheo cun ingrediente pouco común nesta elaboración e cun resultado fantástico: o atún e a salsa de acompañamento. Logo cociñarémolas e degustaremos as gyozas! Impartido por Lili Wo …
Case sempre se relaciona o steak tartar co solombo ou o entrecote. Neste taller valoraremos outras partes no tan nobres, pero igual de magras, tenras e saborosas e aprenderemos a cortalas. Condimentaremos a peza con aliños locais e sen eclipsar demasiado o xenuino sabor da carne. Ademais,coñeceremos a importancia dun pastoreo dirixido do gando, beneficioso …
Cortes de tenreira menos populares (pero moi saborosos) para preparar tartares Ler máis »
PROMOVE
Patrocinador principal
Colaboradores